فناوري اطلاعات زيفا

سيروپ چيست ؟

در آشپزي ، سيروپ به مايعي كفته مي شود كه بسيار غليظ و چسبناك مي باشد و از جوشاندن مقدار زيادي شكر در آب حاصل مي آيد.

سيروپ ها در قنادي ها و نوشيدني ها به عنوان شيرين كننده و نيز به عنوان پوشاننده در برخي غذا ها مانند پنكيك استفاده مي شود. با مجله گالري شكلات در اين مقاله همراه باشيد .

سيروپ ها از نظر نوع به دو دسته تقسيم و طبقه بندي مي شوند :

1- سيروپ هاي ساده :

سيروپ هاي ساده كه شامل آب و شكر مي باشد . در اي شرايط مقدار زيادي شكر ( نسبت شكر به آب 1 به 1 و يا 1 به 2 است. ) را دز آب داغ ريخته و اجازه مي دهيم تا بجوشد و مايع غليظي از آن بدست آيد. از اين نوع سيروپ به عنوان سس ميوه هاي و يا نگهدارنده استفاده مي شد . در واقع نام ديگر سيروپ ساده همان شهد است كه از دير باز در خانه هاي ما ايرانيان تهيه و استفادخ مي شد .

2- سيروپ هاي طعم دار :

سيروپ هاي طعم دار كه در توليد آنها علاوه سيروپ ساده از يك عامل طعم دهنده در طي فرايند توليد استفاده مي شود. اين مواد گياهي به صورت تك ماده و گاهي تركيبي به صورت چند نوع مختلف است . مثلا سيروپ هاي معطر از مقادير مشخصي طعم دهنده پرتقال و دارچين كه به سيروپ ساده اضافه مي شود ، تهيه مي گردد.

منبع : http://mag.vbshop.ir/?p=2214

سيروپ چيست ؟

در آشپزي ، سيروپ به مايعي كفته مي شود كه بسيار غليظ و چسبناك مي باشد و از جوشاندن مقدار زيادي شكر در آب حاصل مي آيد.

سيروپ ها در قنادي ها و نوشيدني ها به عنوان شيرين كننده و نيز به عنوان پوشاننده در برخي غذا ها مانند پنكيك استفاده مي شود. با مجله گالري شكلات در اين مقاله همراه باشيد .

سيروپ ها از نظر نوع به دو دسته تقسيم و طبقه بندي مي شوند :

1- سيروپ هاي ساده :

سيروپ هاي ساده كه شامل آب و شكر مي باشد . در اي شرايط مقدار زيادي شكر ( نسبت شكر به آب 1 به 1 و يا 1 به 2 است. ) را دز آب داغ ريخته و اجازه مي دهيم تا بجوشد و مايع غليظي از آن بدست آيد. از اين نوع سيروپ به عنوان سس ميوه هاي و يا نگهدارنده استفاده مي شد . در واقع نام ديگر سيروپ ساده همان شهد است كه از دير باز در خانه هاي ما ايرانيان تهيه و استفادخ مي شد .

2- سيروپ هاي طعم دار :

سيروپ هاي طعم دار كه در توليد آنها علاوه سيروپ ساده از يك عامل طعم دهنده در طي فرايند توليد استفاده مي شود. اين مواد گياهي به صورت تك ماده و گاهي تركيبي به صورت چند نوع مختلف است . مثلا سيروپ هاي معطر از مقادير مشخصي طعم دهنده پرتقال و دارچين كه به سيروپ ساده اضافه مي شود ، تهيه مي گردد.

منبع : http://mag.vbshop.ir/?p=2214